Assam CTCBOP

Assam Tee ist Hochlandtee von kräftigem Aroma. Assam ist eine Hocheben im Nordosten Indiens und erstreckt sich zu beiden Seiten am Fluss Brahmaputra. Die Teesorte gilt als die meistgetrunkene weltweit. Assam Tee harmoniert ganz besonders mit Milch und Zucker, Sahne und Früchten. Gern wird er auch für Teemischungen verwendet. Die Tees schmecken würzig, kräftig und malzig.

Dieser Tee entsteht bei der CTC-Produktion: einer modernen Methode, bei der die Teeblätter in einem einzigen Arbeitsgang zerkleinert werden. Die Teeblätter werden in der Maschine regelrecht zerrissen, dabei brechen die Zellen der Blätter sehr viel schneller und gründlicher. Bei diesem Vorgang entstehen hauptsächlich Broken und Fannings.

Zubereitungstipp: Geben Sie einen Teelöffel in eine Tasse oder 3 bis 4 Teelöffel in eine Kanne. Übergießen Sie die Blätter mit kochendem Wasser und lassen Sie den Tee für 3 bis 4 Minuten ziehen.