Zubereitung

Die perfekte Tasse grüner Tee — Schritt für Schritt

Mit der richtigen Wassertemperatur und Ziehzeit entfaltet Sencha sein volles, mildes Aroma.

Marlene Voss 21.06.2026 6 Min. Lesezeit
Frisch aufgegossener grüner Tee in einer Schale

Warum die Temperatur entscheidet

Grüner Tee reagiert empfindlich auf zu heißes Wasser. Bei Temperaturen über 80 °C werden Bitterstoffe gelöst, die das feine Aroma überdecken.

Lose Teeblätter werden dosiert
Lose Teeblätter werden dosiert

In vier Schritten zur perfekten Tasse

  1. 1

    Wasser abkühlen

    Koche das Wasser auf und lasse es auf etwa 70–75 °C abkühlen.

  2. 2

    Dosieren

    Verwende rund 1 TL Sencha pro Tasse.

  3. 3

    Ziehen lassen

    Lasse den Tee 1,5 bis 2 Minuten ziehen.

  4. 4

    Aufgüsse nutzen

    Guter Sencha verträgt zwei bis drei Aufgüsse.

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— Teehaus Otterndorf

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