(Glycyrrhiza glabra, Liquiritiae radix)
Das Süßholz gilt als einer der ältesten Aromastoffe. Es gibt über 20 verschiedene Arten dieser Pflanzengattung. Das Süßholz schmeckt bitter und süß zugleich und wird daher für Kuchen, Süßwaren und Desserts verwendet. Die Wurzel des Süßholz gilt als Naturheilmittel und kann in Schreiben geschnitten oder gemahlen werden. Napoleon war zu seiner Zeit schon die Wirkung des Heilmittels bewusst; der Geschichte zufolge soll er regelmäßig Süßholzwurzel gekaut haben, um die Heilung seines Magengeschwürs zu fördern.
Vorkommen: Mittelmeerraum, Nordafrika, Mittelamerika, Westasien bis in Höhen von 1.200 Metern.
Blütezeit: Juni bis Juli
Sammelzeit: Die Wurzeln werden im März/April und im September/Oktober gesammelt.
Süßholzwurzel als Heilmittel. Sie unterstützt vor allem bei:
Magengeschwüren, Entzündungen, Magenbeschwerden, Magenschleimhautentzündung, Erkältungskrankheiten, Leberbeschwerden, Migräne
Wussten Sie schon? Der Saft aus der Süßholzwurzel kann heute in jedem Lebensmittelladen gekauft werden. Denn aus Süßholz wird die Süßigkeit Lakritz gewonnen.
